Toch maar een bijdrage voor dit mooie forum. Ons eigen klassieke recept op de camping is in ieder geval het maken van een smaakvol gegrild visrecept. Omdat garnalen eenvoudig verkrijgbaar zijn in de supermarkt is dit hopelijk een aanrader voor de fervente barbequers onder ons:
Ingrediënten:
- een flinke scheut olijfolie
- een volle eetlepel honing (heb je geen honing, gebruik dan suiker)
- enkele tenen knoflook
- klein beetje chilipeper, cajun kruiden of sambal
- beetje zout en peper
- een citroen in schijfjes of wat citroensap in de marinade
- een pak reuze garnalen uit de diepvries (of de aanbieding ;-)
Het recept is eenvoudig maar wel erg smaakvol. Maak van de losse ingrediënten een marinade. Marineer de garnalen een paar uur. Rooster ze vervolgens in ca. 5 minuten minuten gaar op een voorverwarmde grillpan of barbeque.
Eventueel kun je er nog wat extra knoflooksaus/aiolie bij maken.
- 3-4 knoflooktenen (geperst)
- voldoende olijfolie
- citroensap (handig omdat je toch al een citroen had gekocht)
- 1 eidooier (splitsen door het ei licht te breken met een mes en van L<->R over te gooien tot de gele dooier over is gebleven)
- wat zout
Mix alles door elkaar en flink roeren totdat er een egale saus is ontstaan. Wil je er toch liever een wat zachtere saus (denk aan tzatziki) van maken dan kun je het aantal knoflooktenen wat verminderen en er wat yoghurt/mayonaise, komkommer en wat extra kruiden zoals dille/peterselie bij doen.
Waarschuwing, we hebben regelmatig buren op bezoek gehad om even te proeven of te vragen wat er werd gekookt. Enjoy your meal ;-)
