Welkom, Gast. Alsjeblieft inloggen of registreren.

Gebruikersnaam: Wachtwoord:
Pagina's: « 1 2   Omlaag

Auteur Topic: Gekke vraag over.... de bbq en een kip  (gelezen 21322 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

boswachter

  • Klap prof
  • ****
  • Offline Offline
  • Geslacht: Man
  • Berichten: 909
  • Merk Vouwwagen: Europa Camper Futura 2015
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #15 Gepost op: juli 31, 2018, 09:50:23 am »

Hoe gaat dat dan met de spareribs? Wij leggen ze altijd aan de rand. Maar vind het erg leuk om nieuwe dingen te proberen.
3-2-1 sparreribs doe je op laag vuur (in een smoker) opstoken tot 100 graden, en dan eerst 3 uur zo op de smoker (wel gekruid) dan 2 uur in aluminium folie, en dan nog een uurtje open en aflakken met iets zoetigs (honing/appelstroop o.i.d.) temp blijft hele tijd gelijk, en je kunt het beste dikke spareribs gebruiken (Ik haal ze speciaal bij de echte slager)
Gelogd

jari

  • Klap gek
  • *****
  • Offline Offline
  • Geslacht: Vrouw
  • Berichten: 2.476
  • Merk Vouwwagen: Holtkamper Cocoon XL
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #16 Gepost op: juli 31, 2018, 10:33:34 am »

3-2-1 sparreribs doe je op laag vuur (in een smoker) opstoken tot 100 graden, en dan eerst 3 uur zo op de smoker (wel gekruid) dan 2 uur in aluminium folie, en dan nog een uurtje open en aflakken met iets zoetigs (honing/appelstroop o.i.d.) temp blijft hele tijd gelijk, en je kunt het beste dikke spareribs gebruiken (Ik haal ze speciaal bij de echte slager)
klinkt goed alleen ik heb geen smoker maar een bbq
Gelogd
Jevipro

Wolbert

  • Gast
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #17 Gepost op: juli 31, 2018, 11:12:53 am »

iedere bbq is als smoker te gebruiken.

Het is een kwestie van inrichten.

Je moet alleen zorgen dat ze niet boven je qarmtebron liggen, en dan rookhout op je warmtebron gebruiken.

Heb gistere hier op een camping nog een kleine demonstratie gegeven, over hoe je op vakantie nog nog lekker kunt bbq’en. En met een weber 47 heb ik een uitgebrijd dine voor 38 man gemaakt.
En er was nog zelfs over 😜

Er is zo veel meer mogelijk dan je denkt vaak.

Als ik een keer bij een klap weekend kan zijn, zal ik wel kijken of ik ook een demo zal geven.
Gelogd

SpeedyG

  • Klapperraar
  • **
  • Offline Offline
  • Geslacht: Man
  • Berichten: 86
  • Merk Vouwwagen: Jamet Arizona (2001)
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #18 Gepost op: juli 31, 2018, 12:07:29 pm »

@Wolbert daar zou ik zeker interesse voor hebben. Ben al happy als ik het vuur lang genoeg aan kan houden :)

Verstuurd vanaf mijn SM-A510F met Tapatalk
« Laatst bewerkt op: juli 31, 2018, 01:09:14 pm door SpeedyG »
Gelogd

jari

  • Klap gek
  • *****
  • Offline Offline
  • Geslacht: Vrouw
  • Berichten: 2.476
  • Merk Vouwwagen: Holtkamper Cocoon XL
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #19 Gepost op: juli 31, 2018, 12:14:47 pm »

iedere bbq is als smoker te gebruiken.

Het is een kwestie van inrichten.

Je moet alleen zorgen dat ze niet boven je qarmtebron liggen, en dan rookhout op je warmtebron gebruiken.

Heb gistere hier op een camping nog een kleine demonstratie gegeven, over hoe je op vakantie nog nog lekker kunt bbq’en. En met een weber 47 heb ik een uitgebrijd dine voor 38 man gemaakt.
En er was nog zelfs over 😜

Er is zo veel meer mogelijk dan je denkt vaak.

Als ik een keer bij een klap weekend kan zijn, zal ik wel kijken of ik ook een demo zal geven.
Nou dat zou geweldig zijn
Gelogd
Jevipro

Carani

  • Klap nerd
  • ***
  • Offline Offline
  • Geslacht: Vrouw
  • Berichten: 239
  • Merk Vouwwagen: Combi-camp Valley
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #20 Gepost op: juli 31, 2018, 11:02:51 pm »

Ik heb wel eens gelezen dat mensen wijn in recepten vervangen door thee, door de tannines die daarin zitten. Wellicht zou dat bij beer can chicken ook wel lukken. persoonlijk zou ik er dan ook een scheut appelsap bij doen, voor de zuren en de suikers die daarin zitten.
Gelogd

Alex

  • Klapgek
  • Adminiklaptor
  • Klap gek
  • *****
  • Offline Offline
  • Geslacht: Man
  • Berichten: 14.173
  • Merk Vouwwagen: Holtkamper Aero Wind®Force 2020
    • Fortuin
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #21 Gepost op: augustus 01, 2018, 05:57:31 am »

iedere bbq is als smoker te gebruiken.

Het is een kwestie van inrichten.

Je moet alleen zorgen dat ze niet boven je qarmtebron liggen, en dan rookhout op je warmtebron gebruiken.

Heb gistere hier op een camping nog een kleine demonstratie gegeven, over hoe je op vakantie nog nog lekker kunt bbq’en. En met een weber 47 heb ik een uitgebrijd dine voor 38 man gemaakt.
En er was nog zelfs over 😜

Er is zo veel meer mogelijk dan je denkt vaak.

Als ik een keer bij een klap weekend kan zijn, zal ik wel kijken of ik ook een demo zal geven.

Hmmm lekkerrrrr ik voel een nieuwe item aankomen op het klapweekend. :P
Gelogd
Het is zonder  toestemming van de beheerder van dit forum niet toegestaan, informatie, foto's, nieuwsberichten en/of berichtgevingen die verstrekt worden op enigerlei wijze te verspreiden

solex

  • Klap prof
  • ****
  • Offline Offline
  • Geslacht: Man
  • Berichten: 591
  • Merk Vouwwagen: ex trigano odyssee 2015. Ex raclet tropicana en Ex walker doublette
  • nooit te oud om te leren.
Re: Gekke vraag over.... de bbq en een kip
« Reactie #22 Gepost op: augustus 01, 2018, 10:10:41 pm »

Dat ziet er heel goed uit. En wat voor kruiden gebruik je voor de kip zelf dus de buitenkant?

Gewoon gemengde kippenkruiden van verstegen of eender welk ander merk.
Gelogd
Mvgr

Als je schrijffouten vind mag je die houden.
Pagina's: « 1 2   Omhoog
 

SimplePortal 2.3.5 © 2008-2012, SimplePortal