Ingrediënten:
zakje tortellini’s (gevuld met vlees)
1/2 krop ijsbergsla
2 pakjes magere spekreepjes
1 rode paprika
1 blik perzikschijfjes
1 pakje boursin (of roomkaas kruiden)
Bereidingswijze:
Snijd de helft van de ijsbergsla in stukjes, doe dit in een grote kom.
Voeg de in stukje gesneden paprika en in stukjes gesneden perzik toe en meng door elkaar.
Kook intussen de tortellini’s gaar en bak de spekjes uit
Giet de tortellini’s af en doe terug in de pan.
Meng de boursin voorzichtig door de tortellini’s en voeg de uitgebakken spekjes toe.
Meng dit door elkaar en voeg daarna bij het mengsel in de grote kom.
Gelijk opdienen
Eventueel stokbrood erbij.