Koken op de cadac skottel braai

[mischa72]

Wij hebben sinds kort een skottelbraai en heb even een vraag over het BBQ-en op zo'n ding.

Hoe doe je dat goed waarbij de warmte goed verdeeld wordt? Als je alleen het rooster erop legt, krijg je een hotspot in het midden boven de vlam en erbuiten eigenlijk niks. Ik heb daarom gebruik gemaakt van de vlakke bakplaat, maar is er ook een andere/betere manier?

Daarnaast vraag ik me af wat jullie doen bij de BBQ: Al het vlees achter elkaar door bakken en eigenlijk te snel eten omdat het snel klaar is, rustig bakken, de tijd nemen en de skottel aan laten of een stuk vlees bbq-en, eten en ondertussen de skottel uitzetten?

Groeten,
Mischa

[Alex]

Ben zelf nogal lui aangelegd.
Bak het op de bakplaat die is makkelijker schoon te maken.
Want echt bbq doe je toch eigenlijk op briketten.

[TallGuy212]

Om die hotspot te voorkomen moet je de verdeler ( deflector ) plaatsen, dan is het ook aan de randen warm.

Het is wel erg veel werk om dat allemaal schoon te maken, dus gebruik ik tegenwoordig de grillplaat.

[mischa72]

Dan je voor de tip. dat ga ik de volgende keer eens proberen. 

[Alex]

Door die verdeler gaat alles ook niet zo hard.
Scheelt weer verbrand vlees.

[mischa72]

Scheelt weer verbrand vlees.

Nou, het was een kwestie van snel eten, maar van gezelligheid was relatief weinig sprake. Dit is met buiten eten en aan tafel "koken"normaal wel het geval.

Gr. Mischa