Dutch Oven recepten

[sannie75]

Sinds kort hebben wij een Dutch Oven en daar ben ik nu mee aan het experimenteren.  Hebben jullie nog recepten die ik zeker eens moet testen??

[Theu]

Nee geen recepten, maar ik kom je graag helpen. :)12]


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

[muis]

Ja leuk voor het klapweekend 2019

[Theu]

Misschien komen we dan weer eens. Is  wel weer ff geleden.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

[muis]

 

[Bagheera]

Wij hebben in engeland de DO regelmatig op een houtvuurtje gebruikt. Je kunt er elke eenpansmaaltijd in maken die je wilt. Het deksel kun je ook als koekenpan gebruiken.
Brood of appeltaart erin bakken kan ook, leg dan ook wat kooltjes of hete stukken op het deksel voor de bovenwarmte. En onder niet te veel, anders wordt ie zwart  Vooral niet te ingewikkeld doen en lekker experimenteren, het is uiteindelijk gewoon 'maar' een zware gietijzeren pan

[Frankie]

het is uiteindelijk gewoon 'maar' een zware gietijzeren pan

Ja, ik vroeg het me al af toen ik het zag. Waarom dat eigenlijk een 'Dutch Oven' heet. Maar ik zie nu dat het een Amerikaanse benaming is voor een ouderwetse Hollandse gietijzeren pan. Een term die we vervolgens weer geïmporteerd hebben, inclusief de typische vorm met hengsel en pootjes. Je ziet hem zo met bouillon van spinnepootjes en vleermuisvleugeltjes bij Madam MikMak boven het vuur hangen. 

Eén ding wat er DUS goed in moet lukken zijn de ouderwetsche Vlaamse stooflappen   

https://www.ah.nl/kookschrift/recept?id=616998

[Marcel]

http://www.hetbuiten.nu/c-1519284/de-dutch-oven/

[Frankie]

http://www.hetbuiten.nu/c-1519284/de-dutch-oven/

Ja, dat zie je wel vaker. Dan is er één verhaal en dat wordt overal gecopy-paste. Het ligt voordehand dat Darby ze geproduceerd heeft, want hij ontwikkelde de procedure om gietijzer met cokes te smelten zodat serieproductie van gietijzeren producten eenvoudiger werd dan met hout stoken. Maar dat verklaart nog niet de naam. Daarvoor blijkt een tweede verklaring te bestaan. https://www.eetblog.nl/dutch-oven-waarom/

[herrwillem]

Eén ding wat er DUS goed in moet lukken zijn de ouderwetsche Vlaamse stooflappen    :

Ik ben vlaming... en heb nog nooit van stooflappen gehoord!!! En weet zeker dat ik niet de enige vlaming ben die dit niet kent!!! 😃😃😃

[ReinierCo]

Wij hebben laatst met dutch ovens een heel menu bereid:

Gestoofde appeltjes met wat likeur suiker en kaneel

Stoofpot met zwarte bonen, varkens shanks en paprika

Gestoofde konijnenbouten


Gebruik hem ook op de kamado. En hebben hem eens meegehad op een kanotrip van een week door zweden (je kan zelfs brood bakken in dat ding)

Verstuurd vanaf mijn LG-M700 met Tapatalk

[CJ-Albert]

Wij koken en bakken vanalles in de Dutch Oven, brood, appeltaart, soep, vlees, pizza enz. Toen we net begonnen hebben we op deze website veel info gevonden.  www.dutchovendude.com
Succes!

[sannie75]

Bedankt, heb alvast weer wat leesvoer! Ga me er eens verder in verdiepen en vooral veel uitproberen.

Of ie mee mag op voorjaarsweekeinde weet ik nog niet, tis best een flinke en dan moet ik ook wel een vuurschaal hebben, gaan we nog ff over nadenken

[CJ-Albert]

Bedankt, heb alvast weer wat leesvoer! Ga me er eens verder in verdiepen en vooral veel uitproberen.

Of ie mee mag op voorjaarsweekeinde weet ik nog niet, tis best een flinke en dan moet ik ook wel een vuurschaal hebben, gaan we nog ff over nadenken

Vergeet de driepoot niet!
Je kan trouwens ook prima koken/bakken met briketten, dan kan de vuurschaal blijven.

[sannie75]

Ik hebhem nog nietgebruikt aan de driepoot, alleen nog maar met briketten.

Ik heb er wel een driepoot bij overigens